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Ciambella pere e cannella

Ottima ciambella per la prima colazione, da gustare con una tazza di thè fumante.

ciambella pere e cannella

Ingredienti:

200 g  farina

150 g farina di mais

100 g zucchero

1 bustina lievito

2 pere non troppo grandi

4 cucchiai olio semi

3 cucchiai sciroppo agave

cannella qb

2 bicchieri di latte vegetale

Preparazione:

In una ciotola capiente mescolate le farine, il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’olio di semi e lo sciroppo di agave e mescolate. Unite la cannella e mescolate.

Sbucciate le pere e tagliatele a dadini, aggiungetele all’impasto.

Versate il latte e mescolate dal basso verso l’alto per far incorporare aria all’impasto.

A questo punto rovesciate il composto in uno stampo da ciambella foderato di carta forno (o in alternativa, uno stampo di silicone è perfetto) ed infornate a forno già caldo a 180° per 30 minuti. (modalità statica, fate sempre la prova stecchino, mi raccomando).

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Torta cioccopere

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Ingredienti:

150 g farina di riso

50 g amido mais (maizena)

50 g cacao amaro

120 g zucchero

3 pere

70 ml olio di mais

150 ml succo arancia

150 ml acqua

8 g lievito

Preparazione:

Versate in una ciotola farina, cacao, lievito e mescolate.

In un’altra ciotola mettete l’olio e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere. In un bicchiere miscelate acqua e succo d’arancia.

Tagliate le pere a fettine sottili.

Aggiungete olio e zucchero agli ingredienti solidi, infine unite anche la miscela di acqua e succo d’arancia. Mescolate bene con una frusta: l’impasto sarà piuttosto liquido, non preoccupatevi!

Unite le pere e mescolate bene.

Mettete l’impasto in uno stampo (unto ed infarinato) del diametro di cm 20 ed infornate (forno statico, preriscaldato a 180°) per 50 minuti. Fate la prova stecchino, dovrà uscire asciutto.

Fate riposare in forno spento, aperto.