My Cooking veg

La mia “dieta”

Come molti di voi sapranno, da circa 1 anno ho smesso di mangiare carne. Ora, mi sembra doveroso puntualizzare alcuni aspetti circa la mia dieta, dove “dieta” deve essere intesa come la mia abitudine alimentare e non una dieta dimagrante (di cui, fortunatamente al momento non ho bisogno).

Vediamo nel dettaglio cosa mangio (e cosa non mangio) e in che quantità.

  • Latticini: essendo intollerante evito qualsiasi tipo di latte di origine animale prediligendo bevande alternative come il latte vegetale di soia, avena o riso. Stesso discorso per i formaggi.
  • Uova: già prima non ne abusavo. Attualmente ne consumerò 1 o 2 al mese, se rientrano nelle preparazioni di qualche torta. Normalmente però le mie torte vengono preparate senza il loro utilizzo.
  • Grassi di origine animale: NO assoluto all’uso di burro e strutto. Sì all’olio extravergine di oliva, al burro di soia o margarine veg.
  • Pesce: 1 volta ogni 15 giorni. (io non lo cucino, solitamente lo mangio al ristorante)
  • Legumi: almeno 3 volte alla settimana.
  • Verdure: sia cotte che crude, a volontà.
  • Frutta: sia cotta che cruda, a volontà.
  • Pasta: essendo intollerante alla farina bianca, 50 g è la dose che mi preparo. Qualora si tratti di pasta integrale, arrivo a mangiarne 70 g, condita preferibilmente con sughi alle verdure.
  • Pane: poco, penso di non arrivare ai 50 g al giorno.
  • Sale: limitato il suo utilizzo, per evitare ipertensione in futuro e per non coprire i sapori dei cibi.

Bene, questo è quello che in linea di massima mangio. Questo per non complicare troppo la vita di chi mi invita a pranzo o cena o se vado a mangiar fuori e non c’è un menù vegetariano o vegano. A casa mia la tendenza è quella di un’alimentazione vegetariana tendente al vegano, le eccezioni rimangono eccezioni.

 

 

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...