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Frittata di pasta

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Ieri ho esagerato a cuocere delle tagliatelle e me ne sono avanzate abbastanza, così ho pensato di riciclarle preparando una gustosissima frittata di pasta. Ah…dimenticavo! Frittata senza uova, ovviamente!!! 

Eccovi il risultato finale…spero vi piaccia e vorrete provarla. Le dosi sotto indicate si riferiscono al peso di pasta che mi era avanzato. Ovviamente regolatevi in base a quanta pasta vi avanza.

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Ingredienti:

300 g tagliatelle al ragù avanzate

150 g farina di ceci

200 g acqua

sale e pepe

olio di semi per friggere

Preparazione:

Preparare la pastella mischiando in una ciotola la farina di ceci, sale, pepe e acqua.

Aggiungete la pasta avanzata, mescolate.

Scaldate un po’ di olio in una padella capiente e versate la pasta, livellatela e lasciatela rosolare.

Giratela, aiutandovi con un piatto e fatela cuocere dall’altro lato per 5 minuti.

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